Novità vendemmia 2026 — la regina del Sauvignon Blanc. Ceppo di Saccharomyces cerevisiae POF negativo ad altissime prestazioni, sviluppato per massimizzare l'espressione varietale dei tioli aromatici senza deviazioni olfattive. La beta-liasi integra e attiva al 100% libera con grande efficienza 3MH, 3MHA e 4MMP: pompelmo rosa, frutto della passione, frutta tropicale e a polpa bianca, limone e lime. Ideale per Sauvignon Blanc, Semillon, Verdicchio, Chenin Blanc e vini a profilo tiolico. Fase di latenza molto breve e ottima vigoria anche a 15 °C, tolleranza alcolica fino a 14-15% vol., acidità volatile molto bassa (inferiore a 0,4 g/L), fenotipo Killer K2, bassa produzione di schiuma. Per massimizzare i tioli si abbina a iYeast® ActiveManno Thiols.