Gomma arabica in polvere istantaneamente solubile ottenuta da Acacia seyal. Aumenta la morbidezza ed ha un’azione protettiva sulla sostanza colorante dei vini rossi. È inoltre un’efficace anticasse, in quanto impedisce la formazione di colloidi rameici, ferrici e proteici. Migliora la stabilità tartarica dei vini.
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