Acidificanti, conservanti, stabilizzanti, coadiuvanti e detergenti tecnici per caseifici, industria ittica, bevande, dolciario, conserviero, oleario, salumi e vino da tavola. Ogni lotto con scheda tecnica e certificato di analisi.
Dal 2025 portiamo nell'industria alimentare l'esperienza costruita in trent'anni di enologia: qualità costante, tracciabilità completa e assistenza tecnica.
Coagulazione, acidificazione, conservazione e sanificazione CIP per caseifici di ogni dimensione.
Scopri →Acidificanti, antiossidanti e conservanti per pesce fresco, surgelato e crostacei.
Scopri →Acidificanti, stabilizzanti, emulsionanti e coadiuvanti di filtrazione.
Scopri →Gelificanti, addensanti, agenti lievitanti e zuccheri tecnici.
Scopri →Regolatori di acidità, antiossidanti e conservanti per conserve e trasformati.
Scopri →Coadiuvanti di filtrazione, decoloranti e deodoranti per oli alimentari.
Scopri →Zuccheri per la fermentazione, antiossidanti e conservanti per insaccati e preparati.
Scopri →Acidificanti, solfitanti, stabilizzanti e chiarificanti per i grandi volumi.
Scopri →Detergenti alcalini e acidi per pastorizzatori, scambiatori, tubazioni e cisterne.
Scopri →Dal piccolo caseificio artigianale alla grande industria che rifornisce la GDO: ingredienti per la produzione e prodotti per la pulizia degli impianti, in formati dal sacco da 25 kg alla cisterna.
| Prodotto | A cosa serve |
|---|---|
| Cloruro di calciopolvere FG 1–25 kg · soluzione 36% E509 in IBC | Migliora la coagulazione del latte pastorizzato e la resa in caseificazione. |
| Acido lattico 80%tanica 25 kg | Acidificazione diretta (per esempio mozzarella), correzione del pH della salamoia. |
| Acido citrico monoidrato E3301 · 5 · 25 kg | Acidificazione per la filatura di alcuni formaggi freschi; disincrostazione degli impianti. |
| Sorbato di potassio E2021 · 12,5 · 20 · 25 kg | Conservante antimuffa per salamoie, superficie dei formaggi e confezionamento. |
| Bicarbonato di potassio E5011 · 5 · 25 kg | Correzione del pH e neutralizzazione dell'acidità in alcune lavorazioni. |
| Soda caustica 30% e 48–50%tanica 25 kg · IBC 1.300 kg | Lavaggio CIP alcalino di pastorizzatori, tubazioni e cisterne. |
| Carbox Stab (CMC) e Arabimax (gomma arabica)polvere e liquido | Stabilizzanti per yogurt da bere, dessert e bevande a base latte. |
Per pesce fresco, decongelato, surgelato e crostacei.
Per succhi, bibite, sciroppi e bevande funzionali.
Per pasticceria industriale, dolciumi e prodotti da forno.
Per conserve, sottoli, sottaceti, confetture e trasformati vegetali.
Per frantoi, raffinerie e confezionatori di oli alimentari.
Per salumifici, prosciuttifici e laboratori di carni preparate.
Per cantine industriali e imbottigliatori di grandi volumi. Per la gamma enologica completa c'è Lafood® Wine.
Detergenti tecnici per tutta l'industria alimentare: un'unica fornitura per produzione e sanificazione.
Non solo prodotti a catalogo: se hai un'esigenza specifica, la studiamo insieme a te.
Ogni lavorazione ha le sue materie prime, i suoi impianti e i suoi problemi. Per questo, su richiesta, i nostri tecnici qualificati analizzano il tuo processo e mettono a punto la soluzione più adatta: il prodotto giusto, il dosaggio corretto, il punto del processo in cui usarlo.
Che si tratti di migliorare una resa, allungare la conservazione, ridurre un difetto o sostituire un ingrediente, partiamo dai tuoi dati e arriviamo a una proposta verificata.
Ascoltiamo l'esigenza e raccogliamo i dati della lavorazione, anche con un sopralluogo in azienda.
I nostri tecnici, con il supporto dell'Università degli Studi di Udine, individuano prodotti, dosi e modalità d'uso.
Proponiamo prove in laboratorio o direttamente in produzione e ne valutiamo insieme i risultati.
Ti seguiamo anche dopo: controlli periodici, aggiustamenti e supporto quando cambiano materie prime o prodotti.
Sistema qualità e sicurezza alimentare certificati, con tracciabilità di ogni lotto.
Scheda tecnica, scheda di sicurezza e certificato di analisi del lotto.
Confezioni da 1 kg, sacchi e taniche da 25 kg, big bag, IBC e cisterne.
Prodotti a stock e consegne rapide, con programmazione per chi ha consumi continui.
Ti aiutiamo a scegliere prodotto e dosaggio, e studiamo soluzioni su misura con l'Università degli Studi di Udine.
Il prezzo lo calibriamo sui tuoi consumi, sui formati e sulla frequenza dei riordini.
Dicci lavorazioni, prodotti che usi, consumi annui o il problema da risolvere: ti prepariamo un'offerta o uno studio su misura e ti seguiamo con i nostri tecnici.