Preparazione enzimatica granulare di pectinasi e glucopiranosidasi, con elevata attività β-glucosidasica ed attività secondarie β-glicosidasiche. Il formulato è specificatamente pensato per la macerazione pellicolare delle uve bianche aromatiche e semi aromatiche. Ideale anche per vini rossi giovani dal carattere fruttato intenso.