Quienes somos

Lafood® Group es una empresa dinámica, fuertemente orientada a la investigación y desarrollo de aplicaciones biotecnológicas y nuevas especialidades enológicas. La constante y estrecha colaboración con institutos de investigación, enólogos y productores tiene la finalidad de responder adecuadamente a las nuevas y aún más exigentes solicitudes del consumidor.

Al apoyo de esta constante actividad de investigación, Lafood® beneficia de un equipo representado da profesionales con experiencia y joven técnicos licenciado en el sector de las tecnlogias de los alimientos; esto porque la empresa cree fuertemente en la contribución que los jovenes pueden dar a la empresa y inerte a su formacción.

Company profile

1996
Nacimiento

El projecto Lafood nació por un idea de Massimiliano Zingaropoli en el 1996 con la finalidad/proposito de introducir los conocimientos madurado en el sector de las biotecnologias dentro de la industria del vino. Nacido inicialmente como proveedores de biotecnologias enologicas en el sur de Italia, la impresa ha crescido rapidamente.

2010
Crecimiento

ha empezado a operar internacionalmente deviniendo rapido en una de las marcas mas importante en el sector de as biotecnologias enologicas a nivel mundial.

La mision de la empresa es “proveer biotecnologias de alta calidad para la elaboración de las bebidas alcóholica modernas y internacional” y sobre esta filosofìa ha programado todas sus actividades.

Los gustos de el consumidor moderno se han vuelto a bebidas alcoholicas que sean siempre mas identificables, elegantes y sostenibles.

2011
Investigación y desarrollo

La “Lafood” trabaja principalmente en la industria del vino y desde el 2011 gracias a la colaboración con el Prof. Zironi del departamento de la Ciencia de los Alimientos de la Universidad de Udine, ha tenido origen el proyecto “Low Input SO2”.

Tal proyecto està finalizado a la reducción del uso de sulfitos en la elaboración del vino, considerado el principal alergeno presente en los vinos y poco grato da el mercado y da los consumidores mas exigente. La vinificacion a bajo impacto no significa solamente consumar meno recursos sino que también producen vinos que no contengan sustancias alergenicas or aditivos indispensables.

Por esto la filosofìa de la empresa se dirige hacia projectos de investigación y desarrollo de nuevas tecnicas y productos que permiten de realizar vinos mas sostenible y con bajo contenido de SO2.

2015
Nace iYeast

La investigación continua enfocada sobre estos aspectos han llevado en el 2015 a la realización de una nueva gama de levaduras y nutrientes.

Levaduras y nutrientes de secunda generación obtenida a través de la riproducción sobre un sustrato complejo el cual provee una fuerte capacidad de fermentación con la producción de compuestos aromaticos, alta resistencia a el estres térmico y al alcohol. Ademàs, todas las levaduras producidas cumplen el CODEX enologico OIV y la empresa es certificada segun el standard internacional ISO 9001:2015.

2016
Estrategia, investigación y know-how

Lafood® crea una collaboración estratégica con la sociedad Rewine Consulting, sociedad de investigación y asesoriamiento a nivel mundial compuesto de profesionales que practican en el sector enológico y agroalimentario.

La sinergia entras la alta calidad de los productos Lafood y la experencia y el saber como (know how) del equipo de enologicos profesionales de Rewine, ha permitido de ampliar el trabajo de investigación y experimentación continua a lo largo de toda la cadena de producción (del vinedo a la botella) obteniendo excelentes resultados en la vinificación llevada a cabo en algunos de las bodegas màs importante del mundo.

Los resultados de esta investigación se converten en el punto de partida para mejorar cada año los productos puestos en el mercado para asegurar un nivel siempre mejor de satisfacción a los clientes.

2017
Certificación de calidad

Certificación de calidad ISO 9001: los requisitos para un Sistema de Gestión de la Calidad, que pueden utilizarse para su aplicación interna por las organizaciones, sin importar si el producto y/o servicio lo brinda una organización pública o empresa privada, cualquiera que sea su rama, para su certificación o con fines contractuales. Ver certificación

2018
Sistemas de gestión para la seguridad alimentaria

Certificación ISO 22000: es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro. Ver certificación

Lafood® cree en la transparencia como herramienta de crecimiento profesional y como metodologìa para crear asociaciónes duraderas con los clientes; ademàs, para estimular la investigación dentro del sector enológico y empujar en direcióon de la buena practica de la mejoria continua y del intercambio de información, Lafood® y Rewine publican frecuentemente los resultados de sus investigacion en las revistas tecnicas de sector y en sus pàginas web.

Al apoyo de esta constante actividad de investigación, Lafood® beneficia de un equipo representado da profesionales con experiencia y joven técnicos licenciado en el sector de las tecnlogias de los alimientos; esto porque la empresa cree fuertemente en la contribución que los jovenes pueden dar a la empresa y inerte a su formacción.

La experiencia demuestra que solamente con la sinergia de estos componentes es posible generar ese valor añadido muy solicitado en el mercado y necesario para poder competir en un sector altamente competitivo.

Un agraciamiento especial a quienes han creido y creeràn en el proyecto Lafood®.

Lo staff Lafood Group

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