iYeast® Toro Nero

Lievito secco attivo selezionato: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. OGM Free.
Blend di lieviti iYeast® selezionato in collaborazione con l’Università degli Studi di Udine e gli Enologi della Rewine Consulting.
Per il suo elevato vigore fermentativo, la alta resistenza al grado alcol >20°, la eccezionale resistenza alle basse e alte temperature (range tra 8C° e 38°C), il suo spiccato carattere aromatico “varietale”, si consiglia l’utilizzo su vini rossi giovani e fruttati, nonché vini rossi importanti, anche destinati all’invecchiamento.
Fondamentale caratteristica di iYeast® Toro Nero è la capacità di fermentare anche il Fruttosio, che ne consente vivamente l’utilizzo nei vini rossi ad altissimo grado alcolico. Eccellente per riavviare gli arresti di fermentazione in condizioni particolarmente difficili.

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