iYeast® Pepenero

Lievito secco attivo selezionato: Saccharomyces cerevisiae. OGM Free.
Selezionato in Spagna per la vinificazione di grandi vini rossi da lungo affinamento. Indicato nell’elaborazione di vini di alta gamma per esaltare le note speziate di pepe nero e liquirizia. I vini fermentati con iYeast®Pepenero sono caratterizzati da un’accattivante e inconfondibile personalità dal profilo elegante e strutturato. Il suo impiego apporta piacevoli note caramellate e di torrefazione, in particolare cioccolato, vaniglia e caffè.

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