Wood selection

OakPassion® abilità e stile contemporaneo.

Il Progetto OakPassion® nasce dall’ unione delle esperienze professionali di esperti produttori del settore legni per l’Enologia e le bevande alcoliche, operanti in Europa, Usa e Sud America. L’ esperienza ventennale del Team Ricerca & Sviluppo della OakPassion® ha permesso di selezionare le migliori qualità di rovere internazionale, nelle foreste francesi, americane e nella slavonia austriaca.

L’obiettivo è garantire: Omogeneità, Ripetibilità, Assenza di contaminanti.

L’assenza di combustione consente di ottimizzare la tostatura fino al cuore del legno. Controllando accuratamente le temperature, i tempi di tostatura e la velocità di raffreddamento, garantiamo una gamma aromatica sempre costante con totale assenza di contaminanti.

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